美味的爆炒野山雞怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘爆炒野山雞是我們在餐廳經常吃的到的美味菜餚。其實這款菜餚在家也可以做,野山雞的骨頭可以煲湯,營養好喝。同時,野山雞的肉質非常細膩,口感十分豐富,對於喜歡吃辣的朋友來説,爆炒野山雞是一款絕佳的美食,尖辣椒和各種辣椒混合在一起爆香,肉的香味就散發出來。
主料
野山雞肉片 :250輔料
辣椒 :適量蒜瓣 :3瓣
生抽 :一勺
料酒 :幾滴
白糖 :半勺
荷蘭土豆 :2個
老抽 :適量
薑片 :適量
生粉 :適量
具體步驟
收到的野雞是整隻的,把雞洗乾淨雞
把小白菜擠幹水份,切成小粒
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋黃與麪粉混合,加少量水,混勻成麪糊
.蛋清打發,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中,攪拌,再加入蛋黃麪糊
烤盤底部刷油,倒入混合好的蔬菜麪糊,165度烤15分鐘
雞肉看起來白白的時候把前面炒好的辣椒倒下去,接着把荷蘭豆倒下去,調好生粉水,生抽、醬油、白糖、老抽兩滴這些全部放碗裏後加水(這些調好就半碗的樣子)用筷子攪拌均勻!調好倒下去快炒1分鐘就可以裝盤了!