蟶子蒸絲瓜的做法 - 蟶子蒸絲瓜怎麼做
來源:飄香吧 1.47W
“蟶子是市場上比較普通的貝殼類海產.價格也很經濟.無論是入湯,爆炒,味道都很鮮美.做法又簡單.”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟶子蒸絲瓜的做法步驟
1、蟶子放鹽水裏養幾個小時,讓它把沙吐盡。
2、絲瓜去皮後,切成滾刀塊,放入深一點的盆子裏,然後把洗乾淨的蟶子鋪在絲瓜上,放上薑絲和蒜茸,葱花香菜末,灑上細鹽,少許料酒最後淋上花生油。
3、大火把水燒開後,把整盆絲瓜蟶子放入鍋內,大火蒸5-6分鐘。就可出鍋。
小竅門
蟶子和絲瓜都比較快熟,蒸的時間不要太久,不然蟶子的肉就會很老。蟶子肉質很嫩滑.吃完蟶子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的.