健康黎裏辣腳怎麼做美味好吃

黎裏辣腳健康營養，酸中帶甜，而甜中卻帶有一絲辣，雞爪脆嫩，口感極佳，用黃酒雞爪中含有 豐富的蛋白質，不但好吃還保證的雞爪的營養在裏面放入少量的黃酒讓雞爪產生的腥味隨酒精揮發掉，能有效中和油膩，雙倍提鮮。最適合用來做下酒菜，

主料

輔料

具體步驟

.雞爪剪去指甲後洗淨

.準備所有調料除了黃酒和生薑絲外，把剩下的調料倒入碗裏調勻

先把雞爪冷水下鍋焯水後撈起洗淨.另起鍋倒入雞爪注入清水，加入薑絲和黃酒，蓋上大夥燒開

燒開後把雞爪撈起浸入提前準備的冰水裏，再撈起放入鍋中煮，反覆3次.之後把雞爪燒熟後撈起沖涼用剪刀把雞爪剪開這樣更容易入味

涼透後撈起瀝乾水分倒入調料拌勻後等入味即可食用

烹飪技巧

1.這種烹飪雞爪的方式為了提升口感，非常的脆嫩2.煮好的雞爪剪開調味更容易入味3.煮的時間依照自家的口感而定4.調味請依照自家的口味調整