香味四溢的炸醬手擀麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.82W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
五花肉 :150麪粉 :600
輔料
油 :適量葱 :適量
蒜 :適量
甜麪醬 :適量
姜 :適量
蘑菇丁 :適量
青椒丁 :適量
具體步驟
1.温水揉麪,在面裏打一個雞蛋,揉好後醒30分鐘,少放水儘量和的硬一點,吃起來口感才會勁道。
2.擀成麪餅,大小隨個人喜好,越大面條越薄。
3.一層一層疊起來,這樣有利於切面條。
4.切面條,粗細隨個人喜好,我們家人比較喜歡吃粗的。
5.準備炸醬,葱薑蒜切成末,肉切成丁。
6.青椒,蘑菇切丁備用。
7.葱薑蒜爆香。
8.倒入肉丁,把肉炒至變色。
9.蘑菇青椒一起倒入,如果還喜歡別的蔬菜可以隨個人喜好加入,炒熟後成盤待用。
10.炒醬,適量熱油倒入很多甜麪醬,開始翻炒。
11.倒入剛才炒好的配菜,在翻炒幾下,就可以成盤了。
12.盛盤。
揉麪的時候一定加一個雞蛋,才能讓麪條更勁道。炸醬一定要炒過,而且甜麪醬的選擇也要選好的牌子,不好的甜麪醬有股臭味。