美味的金針菇茄子煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的輔料，這張照片上只是部分，按照菜譜上的補足噢。

2.圓茄子一切二，然後切薄片。

3.青椒切小塊，紅辣椒切小塊

4.海米熱水浸泡

5.肉糜，加入生粉、生抽攪拌均勻，再加點蒜泥和橄欖油，拌勻待用。同時開始燒半鍋開水。

6.起油鍋（油略多點），放入茄子翻炒。

7.水燒開，將茄子倒入，焯熟，盛起待用。

8.二次起油鍋（少油）肉糜入鍋翻炒，略加料酒，出香味，盛起備用。

9.三次起油鍋，放入青椒、紅辣椒、洋葱、蒜頭，翻炒，並加水至與菜平齊。蓋上鍋蓋燒5分鐘，洋葱需要時間熟。

10.倒入肉糜、茄子、金針菇，翻炒，加少量耗油、生抽、老抽，翻炒均勻，悶煮3分鐘。

11.撒上一點白胡椒粉，裝盤了，撒上葱花，ok啦！！很香，很好吃呢！

烹飪技巧

注意茄子為主，金針菇、辣椒、洋葱為輔，不用放太多。非常好味喲(*ˉ︶ˉ*)