噴香的蜂蜜柚子茶怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
柚子 :1500輔料
冰糖 :150蜂蜜 :400
鹽 :適量
具體步驟
1.準備新鮮紅柚子一枚,蜂蜜一瓶。
2.將柚子皮清洗乾淨,用適量細鹽反覆搓擦柚子皮,洗去表面的蠟
3.將柚子瓣開,皮肉分離
4.將柚子肉全部剝出來,細心剔去所有經脈
5.再將柚子肉分成細小的瓣備用
6.取三分之一柚子皮,颳去裏層所有的白肉,只留薄薄的一層黃皮
7.再改刀切成絲
8.用鹽水浸泡3小時,中間換水三次
9.將柚子皮放燉鍋裏,加適量清水
10.加二顆冰糖一起煮開
11.再改小火煮15分鐘
12.撈出柚子皮,過清水再控幹水份備用
13.將剝好的柚子肉也一起倒入鍋裏,加半碗清水
14.加入準備好的老冰糖,大火煮開讓柚子自然出水
15.改小火慢煮,直至柚子肉變得軟濃,汁水基本收掉為好,大概需要煮2個小時
16.待柚子肉汁冷卻後,倒入蜂蜜攪拌好,再裝到乾淨的瓶子裏,放冰箱冷藏室兩至三天再飲用,口感最佳。
1、一定要刮乾淨柚子皮上的白肉,不然很苦的。2、柚子皮處理的過程不要嫌煩瑣,隨意減少會影響口感哦。