香菇扣油菜怎麼做美味好吃

爽滑可口的香菇這次遇見了滑嫩的油菜，兩者在大火中爆炒結合，更多的讓人喜歡上了他的口感，其次兩者的營養價值都是極高哦，維生素含量也是不容小覷，所以希望更多的人去嘗試這道菜更多的去喜歡這道菜餚哦。

主料

輔料

具體步驟

1.用清水提前泡發好的香菇，洗淨，擠幹水分；

2.油菜洗淨，從中間切開，劈成兩半備用；

3.鍋裏注入清水燒開，放入適量鹽、油，放入油菜焯水；

4.油菜變色後撈出，過涼水，擺盤；

5.鍋裏倒入少許油燒熱，將香菇放進鍋裏翻炒1分鐘；

6.倒入適量清水（最好用香菇水）；

7.調入蠔油，調味

8.小火滾到香味溢出、湯汁粘稠關火；將香菇放在盛了油菜的盤子裏即可。

烹飪技巧

清洗油菜時，先在淘米水裏浸泡片刻，再用清水浸泡片刻，可以去除農藥等殘留物質。