營養豐富的孜然牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉備好。

2.洋葱、大葱、姜、蒜都洗乾淨。

3.大葱切段，姜蒜切片。

4.洋葱切絲。

5.牛肉切片用水澱粉抓一下。

6.炒鍋放油。

7.將牛肉放入進行翻炒。

8.大火翻炒變色後加入葱薑蒜煸炒出香氣，倒入適量料酒。

9.將洋葱放入翻炒至洋葱軟化。。

10.加入乾紅辣椒繼續翻炒。

11.加入熟芝麻、孜然粉、鹽調味。

12.倒入醬油翻炒均勻。

13.盛出裝盤。

烹飪技巧

牛肉一定要橫切，這個切法的好處就是可以切斷牛肉比較粗的纖維組織，使牛肉不會有咬不斷的感覺，同時更能入味。用水澱粉抓過的牛肉口感會更嫩滑。