簡易版 - 鹹魚燜白茄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白茄子 :4條輔料
油 :適量葱 :適量
普寧豆醬 :1勺
鹹魚 :適量
清水 :適量
蒜 :適量
1.白茄子去蒂,用刀削片,入清水浸泡備用。
2.葱切段,蒜切粒。
3.取適量鹹魚切粒。(鹹魚切碎點比較入味)
4.油鍋燒熱,入鹹魚粒爆香。
5.入蒜粒、葱白段爆香。
6.倒入瀝乾的白茄子翻炒。
7.加入普寧豆醬翻炒,淋入適量清水,蓋上蓋燜片刻。
8.開蓋,放入剩下的葱段,淋入少許油翻炒,即可關火。
9.入盤。
PS:1.鹹魚和普寧豆醬有鹹味,不用加鹽了。2.翻炒白茄子的次數儘量少點,不然易變色。