美味的炸藕丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
藕 :500輔料
薑末 :適量鹽 :適量
油 :適量
1.這就是傳説中的擂缽了,咋樣?模樣土土的吧?藕去皮洗淨備用。
2.用手握着藕,在盆壁上轉圈的磨,藕泥就下來了,藕汁就順着流到盆底。
3.磨好一部份就裝碗裏,全磨好後,再稍擠下藕汁,別擠幹哈。加入少許鹽和薑末。婆婆説了,只能加薑末和鹽,別的什麼也別加,這樣做出的藕丸才地道美味。
4.坐鍋放油,油五分熱,別太高温了,不然藕丸一下去就糊了,最好是一人捏丸子炸,一人邊把稍炸變色的丸子撈起,因炸的時間不能太長,等全部丸子過道油後,再等油温高些,全倒下去重新炸一下,至表面金黃即可。
剛一炸好就迫不及待的吃了一個,終於找着了原味啦,擂缽磨出的藕泥和機器打出來的口感上完全不一樣。大寶回來,俺就顯擺的端上去,他吃上一口道:唔,就是這個味呀!哈哈,俺又是得意的自誇了半天。