好吃的抹茶紅豆奶黃酥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.16K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘在我們的生活中,有越來越多的美食綜藝節目,因此人們對美食有了一定的嚮往,他們會去研究怎麼樣弄好吃,怎麼樣弄好看,怎麼樣弄有營養,然而,這些都是值得研究的,所以呢,今天我要給你們介紹一道好吃的甜品,它就是好吃的抹茶紅豆奶黃酥。
主料
糖粉 :15水 :30
水油皮低筋麪粉 :75
油 :27
輔料
紅豆沙餡 :適量抹茶粉 :4
油皮低筋麪粉 :60
奶黃餡 :適量
具體步驟
1.準備好需要的材料
2.先來做水油皮,把麪粉和糖粉還有油,我用的是白油,大家可自行選擇(黃油,色拉油)。
3.用手揉搓麪粉,水要一點一點加,麪粉的吃水量不一樣,所以不能一次性加入,直到麪糰的軟硬和你的耳垂一樣軟就可以了。
4.在開始揉搓油皮,把抹茶粉和麪粉加油,一起用手揉搓成團。
5.把揉好的麪糰鬆弛20分鐘
6.開始備餡。
7.取一個紅豆沙餡,用手滾圓壓一個窩,放上奶黃餡。
8.用紅豆沙餡包住奶黃餡,用手滾圓。
9.鬆弛好的麪糰,平均分割成8份。
10.取一份水油皮包裹油皮。
11.用擀麪杖把皮壓平。
12.再擀成牛舌頭狀,由上往下捲起。
13.全部做好,下面把上兩個步驟(11-12)從覆在做一次。
14.將卷好面胚,用刀在中間切割。
15.把切割好的面胚用手壓平。
16.放上提前備好的紅豆奶黃餡,收口。
17.放入烤盤,烤箱預熱180度,中層烤30分鐘。
18.酥酥的好香啊。
無