家常版豆瓣活鯉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將活鯉魚刮鱗洗淨,切斷背部龍骨;葱,姜,蒜切末。

2. 將鯉魚過油撈出;鍋內留少許燒熱,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鯉魚和調料,微燜至熟,撈起盛盤。

3. 將鍋內餘湯煮沸,用濕澱粉勾芡淋在魚身上,撒上葱花即可。