麻辣乾燒魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備：1、幹辣椒粉放碗裏，倒入6分熟熱油炸香；2、魚收拾乾淨後表明塗抹幹澱粉，入平底鍋煎雙面。

2. 平底鍋煎完的底油倒入炒勺，放入花椒和麻椒炸香，再放入煎好的魚，倒入炸好的辣椒粉辣椒油，放多少辣椒和麻椒完全取決於自己的口味。倒入冷水基本沒過魚。放大量的糖，我放了8小勺依然可以再放，放鹽、雞精。蓋鍋蓋燒開，逐漸犒幹湯汁。

3. 最後中大火收汁，翻一個面，因為有大量的糖，會很粘稠，要謹防糊鍋，不斷晃動魚身，最後撒上白芝麻。