色香味俱全的辣子白怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.21W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白菜 :1-2斤輔料
幹辣椒 :6-10個葱沫 :適量
花椒 :一手心
醋 :適量
食用油 :適量
蒜子 :兩粒
白糖 :一手心
生抽 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材,白菜切小塊,葱蒜切沫,辣椒切段
2.食材
3.鍋中放入半勺油,待油温七八成熟時放入花椒粒,炸至花椒香氣撲鼻撈出花椒扔掉,重口味的可以不撈,我就沒撈??
4.放入葱蒜末,葱姜略微金黃色倒入白菜個幹辣椒
5.翻炒至水分出來好多時
6.加入生抽
7.翻炒均勻後加入醋
8.翻炒至白菜水分基本蒸發掉了,放入一手心澱粉調成的水澱粉,澱粉一定要用冷水調,熱水會成疙瘩了。
9.緊接着加一手心白糖
10.翻炒至收汁,加入適量鹽。
11.翻炒均勻就可以出鍋享用了。
白菜水分儘量煮幹,不然口感不好