好吃的洋葱滷肉飯怎麼做美味好吃

好吃 其實很多當年但是不是所有的食物都是所有人歡迎的，就像是榴蓮的食物呀或者是芒果呀，或者是葱呀，所以今天推薦 的 就是大家都喜歡吃的 一道洋葱滷肉飯，但是其實還是有一些不是很喜歡吃 洋葱的人不太能接受，但是其實洋葱很營養的。

主料

輔料

具體步驟

水煮四顆雞蛋

煮雞蛋時若用大火，容易引起

蛋熟了之後立即用涼水浸泡，去殼備用。

八角和冰糖，冰糖的用量根據自己的口味

紅洋葱洗淨後切成條

小火油炸洋葱

紅洋葱絲油炸至金黃色

炸好的洋葱絲控油晾涼

用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用

這就是滷肉飯的靈魂——油葱酥

五花肉切小

香菇切小丁

葱薑蒜切成末，如果不愛吃薑就切成大片，燉完肉夾出來

炒鍋內倒入適量油，油熱倒入五花肉丁

五花肉丁炒至肉色變白，逼出多餘的油脂

加入香菇丁翻

加入葱薑蒜末翻炒均勻

加入適量老抽

加入黃酒、翻炒均勻

最後加入油

所有材料翻炒均勻之後，加入適量温水沒過滷肉，時間倉促加水可以少一些，滷肉肉質就偏硬。水多一點多燉一會滷肉就軟糯

加入冰糖和八角

待湯汁煮滾後，全部倒入砂鍋中

加入水煮蛋

加入食鹽大火燒開轉小火慢燉

燉制的時間為一到一個半小