家常炸土豆絲怎麼做美味好吃

炸土豆絲可謂是一道非常誘人的小吃，雖然卡路里含量稍微高了那麼一點，但是勝在口感酥脆、口味很棒；那麼家常炸土豆絲怎麼做呢？快來學一學吧！這道菜的主材是土豆，輔材包括油、麪粉、黑胡椒粉、鹽、雞蛋、番茄醬、椒鹽等等，通過烹製，形成一道美味誘人的炸土豆絲。

主料

輔料

具體步驟

準備好原材料

土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲

土豆絲沖洗一下

將土豆放入比較大的容器裏，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬

充分攪拌均勻

加入麪粉，混合均勻

鍋裏放入花生油，多放一些

燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多

大火炸至金黃，出鍋控油

非常好吃

烹飪技巧

1、土豆絲最好還是手工切的細細長長的那種炸出來好看。2、1拌好的土豆絲要立即炸，否則會出水。3、小火放入，迅速將土豆絲散開，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的。4、要少點少點地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。