自制鮮果冰淇淋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋黃打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中，一定要慢。

2.篩入幹澱粉，攪拌均勻，用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。煮好後，隔冷水降温，涼到室温即可。

3.將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1.5倍。把剛才煮好的雞蛋糊糊倒入奶油中攪拌均勻。

4.把去皮切塊的芒果和草莓分別放入攪拌機，攪打成泥。

5.把攪拌好的奶油蛋液和果泥混合。

6.將混合好的的溶液放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上後。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。聽別人説用生雞蛋做冰淇淋就不用每擱1小時翻拌一次，我沒有試過不知道是不是真的，如果有朋友知道就説説唄。

烹飪技巧

凍好的冰淇淋食用前，先從冷凍拿出來放到室內5分鐘再吃，口感最好。吃的時候再在上面撒些新鮮的水果粒.味道更佳美味.想吃什麼口味的自己都可以做,比如櫻桃的,還可以用可可粉做巧克力口味的,用杏仁粉做杏仁味的,用綠茶粉做綠茶味的......