色香味俱全的魷魚絲炒春韭怎麼做美味好吃
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準備時間:13分鐘 烹飪時間:12分鐘這道魷魚絲炒春韭是一道帶有一股清香味的美食,魷魚是我認為除了蝦之外的最好吃的、價格也最便宜的、數量也是最多的一種海產品,我特別喜歡吃風乾的魷魚,雖然有一股鹹魚味,但是味道卻是極好的。而這道魷魚絲炒春韭所用到的魷魚是新鮮的魷魚喔。
主料
魷魚 :適量韭菜 :適量
輔料
油鹽醬醋 :適量具體步驟
把魷魚頭和韭菜備用。把魷魚頭去除吸盤和黑膜。洗淨切成小段。把韭菜洗淨控幹水份,分別把韭菜的頭尾分別切成段裝碗。在韭菜裏分別倒少許花生油醃至6分鐘。如果有水要倒出水份。
把胡椒粉,魚露、雞精、白糖,澱粉再加入少許清水調成欠汁備用。,水燒成蝦眼水,把薑絲和魷魚頭倒入水裏焯水至魷魚頭髮硬即可。把魷魚頭用涼水沖洗控幹水份。鍋放油燒油,放入薑片大蒜片爆炒出香味,倒入魷魚頭大火速炒幾下再入韭菜頭速炒幾下。