美味冬瓜胡蘿蔔香菇雞蛋南怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時冬瓜胡蘿蔔香菇雞蛋南瓜包子其實是朋友專門做給寶寶吃的,算是嬰兒輔食,不過美食麪前,人人平等,享受美食是最沒有門檻的事情,好吃就是王道,其他的都不是大問題。因為這個包子用了胡蘿蔔、南瓜等的食材,所以比較健康營養,早餐吃是最好的。
主料
熟南瓜 :84酵母粉 :2
麪粉 :200
奶粉液 :適量
胡蘿蔔 :適量
雞蛋 :1個
冬瓜 :適量
香菇 :適量
輔料
香油 :適量鹽 :1
具體步驟
1.乾淨的盆中放入200克麪粉
2.南瓜蒸熟,取84克壓爛成泥,晾涼待用
3.將南瓜泥,酵母粉一同放入麪粉中
4.用筷子攪成絮絮狀
5.分次倒入適量的奶粉液(我是為了消滅掉寶寶沒喝完的奶粉)攪到無干粉
6.揉勻成麪糰(麪糰要很軟,還有些粘手的狀態即可)
7.這次發酵我用的是冷藏發酵法,揉好的麪糰蓋上蓋放入冰箱冷藏一夜(我是頭天晚上8點放入冰箱,第二天上午10點半拿出來的),此時麪糰已經發酵到兩倍大,裏面已經有蜂窩狀即可
8.麪糰放在室温下回温,這時將一個雞蛋用核桃油炒熟炒碎晾涼待用
9.將冬瓜擦絲擰去水分,胡蘿蔔擦絲,香菇切碎,葱花切末,一同放入盆中
10.加入事先炒好的雞蛋
11.加入鹽和香油攪拌均勻
12.將發酵的麪糰排氣整成長條,揪成劑子(應該用刀切,我犯懶就直接揪了,我在後來做的時候還把面劑子又分的小了一點)
13.將劑子整圓按扁
14.擀成薄一點的大圓片
15.放入餡兒料包成小包子
16.冷水上鍋別蓋蓋兒
17.水開後蓋上蓋子轉中火蒸15分鐘,時間到後再燜5分鐘即可
18.香噴噴的小包子呢!就是寶寶吃可能微有一點鹹了,誰讓我這個糊塗娘放錯鹽了呢
我只做了11個小包子,餡兒就調了一點,本想就放1克的鹽,結果量勺不精確啊,居然放成了2克,下次還是要直接用稱來稱取了。