香辣豆腐的做法 鮮香開胃的香辣豆腐 香辣豆腐怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“因為不太嗜辣,市售的香辣豆豉醬都覺得太辣而吃不了。
只好自己做了微辣的豆豉醬,炒菜鹹香微辣,非常符合我家的口味,還超級下飯。
煎的香香的老豆腐,配上自制的豆豉醬,絕對的米飯殺手哦。
豆腐直接翻炒容易碎,這裏介紹一個讓豆腐更韌的方法,就是提前在鹽水裏焯一下,豆腐入了低味,還會變的不易碎,你就放心大膽的炒吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豆腐的做法步驟
1、燒一鍋熱水,水開後放入切塊的老豆腐,水裏再加一勺鹽,煮個兩三分鐘,撈出瀝水。
2、炒鍋燒熱後倒入一大勺植物油,放入焯好的豆腐煎一下。
3、煎至豆腐兩面焦黃,淋入生抽,老抽和冰糖粉翻炒。
4、再加入適量的香辣豆豉醬,翻炒入味即可出鍋,最後再撒點香葱裝飾。
小竅門
生抽,老抽,豆豉醬都是鹹的,所以這道菜我就不放鹽了,口重的可以酌情放一些。