自制棋子黃瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
黃瓜 :1-2根輔料
鹽 :1大勺糖 :1大勺
白醋 :適量
味素 :適量
花椒油 :適量
具體步驟
1. 黃瓜洗淨,最好用小蘇打水浸泡20分鐘左右以去除表面的農藥殘留。然後切成1釐米厚的小段(喜歡厚一點就切厚點,喜歡薄一些就薄一些,沒有關係)。
2. 切好的黃瓜碼入深一些的碗中,加入白糖一大勺、細鹽一大勺、味素一小勺、白醋三大勺,加蓋放入冰箱中冷藏一個小時。中間可以翻動黃瓜一次,以便使黃瓜儘量都能接觸到醋液。
3. 吃之前潷掉黃瓜裏的水分,擺盤,淋上花椒油(喜歡吃辣就放辣椒油,喜歡香油就放香油)即可。
注意根據個人口味調節糖與醋的比例。另外如果醃製時間長一些的話,還可以加入茴香、香葉、胡椒粒等調味品,味道就非常接近俄式酸黃瓜了。