「自制」油炒麪兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉過篩後，開小火，在無水無油的鍋內不斷翻炒

2. 直至翻炒至麪粉呈淺淺的咖啡色後加入果仁，炒出香味

3. 分四次倒入食用油，每倒入一次都炒至吸收後再倒下一次，繼續不停翻炒

4. 倒入香油翻炒後，熄火，略涼後倒入白砂糖攪拌均勻即可

5. 超好的油炒麪可以過一下篩，口感更為細膩，完全冷卻後密封儲存

烹飪技巧

用平底不粘鍋最好，防止麪粉糊底並且保證受熱均勻