「自制」響油鱔絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.03W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
“味好美”現磨白胡椒粒 :1小匙鱔絲 :500g
葱段 :適量
薑絲各一小匙 :適量
油 :30ml
料酒 :1大匙
澱粉 :2大匙(分兩次使用)
鹽 :1小匙
麻油 :1大匙
輔料
1. 鱔魚去除內臟,洗淨後切細絲。
2. 將切好的鱔絲與料酒、姜、澱粉一同醃半小時。
3. 炒鍋中放入油,開大火,油熱後放入薑絲炒出香味後,將鱔絲放入煸炒幾下後,加入料酒、鹽一同翻炒約3分鐘,再用澱粉勾芡後盛出裝盤。上面撒上香葱段。
4. 再起油鍋,倒入麻油,燒熱後澆在鱔絲上面。
5. 最後,將“味好美”現磨白胡椒粒撒在鱔絲上即可。