香椿拌黃豆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆提前一晚上泡發;第二天早上使用;

2.泡好的黃豆和鍋中煮約10分鐘至熟,水裏可放少許鹽調味;煮好後撈起瀝乾備用

3.鍋裏煮開水,放一點鹽,下切好的豆腐丁焯一下,這樣不易碎;撈起放涼備用;

4.豆腐瀝乾水,放涼備用;

5.豆腐撈起後下香椿焯一下至轉綠色即可;

6.把香椿切碎;

7.和放涼的黃豆放在一大碗中;

8.加入少許的鹽,生抽,以及香油;

9.拌勻入味;

10.然後把黃豆香椿澆在豆腐上即可~

烹飪技巧

香椿焯一下水可去掉大部分的亞肖酸鹽,更健康,風味也更好!