噴香的小吃—芋餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.芋子洗淨，放壓力鍋壓熟

2.筍乾是買煮好切片的，大蒜洗淨，香菇泡好備用

3.把胡蘿蔔、香菇、大蒜、筍乾剁碎

4.放入肉餡炒出油。再倒入胡蘿蔔、香菇、筍、大蒜翻炒調味

5.炒至餡料熟透，裝盆備用

6.芋 子剝皮放入木薯粉揉至軟硬適中的粉團

7.抓一小塊搓圓，然後按扁，從邊緣慢慢的按簿麪皮

8.捏成碗狀如圖，再加入餡料，八成滿

9.再從邊上把兩邊的皮慢慢捏緊，如圖

10.就這樣一個個包好

11.煮法：有煮成湯的，我這是拌的，就是煮一大鍋水，開了之後放入芋餃，煮七八分鐘再撈起來，盆裏先放入豬油，鹽和味極鮮，拌一拌就行了。

烹飪技巧

1、揉粉團時芋子一定要是熱的，不能等冷了再揉。

2、包的時候如果粉團冷了會開裂，可以燒些開水，抓粉團的四份之一量放開水裏燙下，再撈起和冷的粉團揉搓就不會開裂了。

3、餡料也可以按自己的喜歡調製。

4、煮芋餃時芋餃浮起來再煮個五分鐘就可以了。