火腿玉米麪包條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.89W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :280黃油 :30
奶粉 :15
火腿粒 :45
玉米粒 :50
牛奶 :160
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :2乾酵母 :4
細砂糖 :40
具體步驟
1.玉米粒放入小鍋中,煮熟備用。
2.牛奶,蛋液,糖,鹽、奶粉先在麪包桶裏混勻,再倒入高粉,最後放上酵母
3.放入麪包機中,一個程序之後放入黃油,再選擇2個和麪程序
4.揉至麪糰拉出薄膜
5.選擇發酵程序發酵至兩倍大
6.取出麪糰排氣,醒20分鐘
7.麪糰擀皮,在三分之二的皮上鋪上玉米粒、火腿粒。
8.將三分之一的那部分麪皮對摺
9.再對摺
10.擀開,切去兩邊,成五條,在每一條中間劃一刀。 從中間反轉幾次
11.放入烤盤中
12.二次發酵至兩倍大,刷蛋液。烤箱預熱180度,上下火中層,烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙。
廚房小語:烤制時間依自家的烤箱而定。烤幾分鐘,麪包上色後記得加蓋錫紙,否則會烤黑了。麪粉的吸水量不同,水的用量上下可差10克左右