自己做的肉皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬皮用清水和料酒煮5分鐘

2.取出清理乾淨雜物，用刀颳去油脂，切小條備用

3.煮鍋放清水適量，放幾粒花椒和一個八角，放一塊拍過的蒜塊，放入肉皮條，鹽，煮約40分鐘，煮到肉皮軟爛

4.沁質濃厚，這時關火

5.選出花椒，八角，姜塊不要，其餘的肉皮連湯分次用料理機打成糊

6.細膩的糊汁

7.裝入密封碗內，放涼後放冰箱

8.吃時取出切塊或條

9.我切的方塊

10.姜蒜切粒

11.加上其餘的調料兑成汁

12.淋在皮凍上面，撒上葱花

烹飪技巧

豬皮第一次煮是為了第一去腥，第二煮軟後方便去除表面毛物等雜質，內面的油脂第二次都的調料可以裝一個料包更好選出