最愛的鍋包肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉要凍的那種，一邊化以便切肉片均勻

2.看看

3.肉片化透後放蛋清黑胡椒粉，料酒，雞精，攪拌醃15分鐘

4.葱姜切絲

5.調個糊幹澱粉和麪粉用同樣的量放水挑一個糊稠一點，再放一滴油，炸的時候起酥

6.再挑一個汁白糖大半碗加少量醋攪勻在加料酒，鹽，雞精，濕澱粉調一碗汁

7.用幹澱粉

8.把醃好的肉沾上幹澱粉再在調好的糊

9.放油鍋炸，全炸好了

10.再回鍋裏炸金黃，這一步很關鍵，我這一步有點急，沒炸好不那麼酥，炸好後瀝油

11.放少量油，放葱姜炒香

12.再倒入一碗調好的糖醋汁炒粘稠

13.再放找好的肉片炒均勻

14.出鍋了

烹飪技巧

一定要把肉片炸酥了，要不做出來的不好吃