酥軟香濃的萌萌噠小兔麪包怎麼做美味好吃

麪包永遠是早餐桌上的常客，但並不是所有的麪包都要規規矩矩的哦，我們需要不斷創新，讓食物變得生動有趣，所以萌萌噠小兔麪包一定能俘獲你的心，麪包酥軟香濃的口感加上小兔子的萌態可掬，想想是不是都很心動呢，那麼快來嘗試一下吧！

主料

輔料

具體步驟

除黃油外的所有食材混合放在一起，用廚師機或人工揉至表面光滑，且能拉出較厚的膜。接着加入已經常温軟化的黃油繼續揉至擴展階段。

將步驟1揉好的麪糰放在盆裏，蒙上保鮮膜發酵至1.5-2倍大小，手指蘸乾麪粉戳麪糰，麪糰不回縮不塌陷即可。

排氣後分割麪糰並滾圓，小兔子身體需要25g麪糰，耳朵一隻需要15g麪糰。完成後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

將兔頭面團揉圓放置在烤盤裏。

將耳朵麪糰擀成圓皮捲起來搓成長條狀，長條彎成耳朵形狀，接頭壓在兔頭上部耳朵的位置。

步驟4和5全部完成後將烤盤放在烤箱裏進行二次發酵，烤盤下部放一碗熱水，烤箱開低温發酵功能鍵，發酵至2倍大小。

表面刷蛋液，烤箱預熱至180°，中層上下火，再烘烤13分鐘左右。

將巧克力裝入裱花袋（如沒有，裝在乾淨的保鮮袋也可以），隔温水融化後，畫出小兔子的眼睛、鼻子和嘴巴即完成萌萌噠小兔麪包。

烹飪技巧

如果烤箱沒有低温發酵功能，記得多換幾次熱水哦，這樣發酵效果會更好！由於製作過程中揉麪和發酵的時間會受到操作的影響，所以一定不要心急哦！