美味的黑加侖曲奇怎麼做美味好吃

黑加侖曲奇是一種很好吃的甜點，是一種餅乾類型的，平時餓了的時候當點心來吃，是一個很不錯的選擇，特別是家裏面有孩子的，可以學習製作出來給孩子們吃，因為孩子是很喜歡的，關鍵是製作方法簡單，學起來毫無壓力，黑加侖本身就有甜味而且很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室温軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，分三次加入全蛋液，充分攪拌無油水分離；加入黑加侖幹（用冷水泡10分鐘）；

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，葱洗乾淨切葱花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

4.中上層170度烤15-20分，好了在烤箱燜10分鐘再取出冷卻。

烹飪技巧

1、每塊餅乾黑加侖和粉的比例舀時弄均勻一點；2、小圓球在手掌來回撮兩三下就好，過度揉會使粉團變得濕潤，壓時不易裂開，影響效果。