可口的絲瓜燒肉丸怎麼做美味好吃

在夏秋兩季天氣非常的炎熱，我認為鮮味和清潤的菜，比較適合人們的胃口，所以我會買一些蔬菜，瓜果類的的食物做給家裏人吃。絲瓜有豐富的維生素，還可以清熱化痰，解毒。絲瓜燒肉丸所以是一道非常好喝又有利的菜。因為家裏人都喜歡吃肉丸，自然也喜歡這道菜

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材：絲瓜洗淨，肉末解凍（可一次性多買點肉，剁成肉末，放入，雞蛋，花椒粉，胡椒粉，鹽，雞精，料酒和勻，少量逐步加入葱姜水攪打上勁後，分成小份用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍室冷凍，用之前拿一袋提前解凍即可）

2.先將解凍的肉末再次攪打上勁，再把幹辣椒切段，姜，蒜切末，最後再把絲瓜刮去皮，洗淨，切滾刀塊。

3.中火坐鍋：倒適量温水，將肉末擠成大小適中的丸子，煮熟。

4.將煮熟的丸子撈出，湯留用。

5.中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，油六成熱時放入姜，蒜末，幹辣椒段入鍋爆香，注意不要把辣椒煸焦。

6.放入絲瓜翻炒勻，倒適量煮丸子的湯，小火慢燒。

7.絲瓜半熟時將肉丸放入，放少許胡椒粉翻炒和勻，中火繼續燒至絲瓜熟軟，湯快收幹。

8.放適量鹽，雞精調好味，淋入水澱粉，快速翻炒亮汁亮油，關火起鍋。

9.盛入盤中，即可享用