烘焙我的生活 - 車輪餅親情奉獻怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材。

2. 黃油隔水軟化後加入糖粉。

3. 用打蛋器打至顏色變淺。

4. 分三次加入蛋液繼續打至顏色變淺。

5. 加完三次蛋液後打至如圖稍微膨脹。

6. 篩入低粉和蘇打粉，輕拌，再用手捏成光滑的麪糰。

7. 我忘記拍揉好的麪糰了。將麪糰分成三分之一和三分之二兩個，大的加可可粉揉成可可麪糰。

8. 再取三分之二可可麪糰揉成一個圓柱入冰箱冷藏半個小時，取出後切成6小條。

9. 原味麪糰分六個劑子。

10. 每個劑子都擀成薄片，包裹可可條。

11. 將6根麪條聚成一個圓柱體（如不好聚攏可將每條面都輕捏成三角狀，然後對其再搓緊，中間的縫隙可以用餘下的角料搓小長條並在中間。）

12. 再將剩餘的可可麪糰擀開，包住那個大圓柱體入冰箱冷凍20分。

13. 取出後切0.5cm左右厚的薄片

14. 烤箱預熱，入烤箱後170度中層上下火20分鐘。

15. 好啦！我的車輪餅出爐問世啦！新婚快樂！

烹飪技巧

這個餅乾在於各種＂包＂的技術。我技術不夠嫻熟，包裹麪糰的時候總是露出來。建議在分劑子的時候可以一條兩劑，這樣應該會方便點。