家常的家常紅燒豬腳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中汆燙約3分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2. 熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入薑片、蒜仁、葱段、八角炒香，再放入作法1的豬腳炒約2分鐘。

3. 在作法2中加入醬油、紹興酒、冰糖炒至上色，再加入水煮滾，蓋上鍋蓋以小火煮約15分鐘。

4. 將作法3的鍋蓋打開，翻動鍋中的豬腳後再蓋回去以極小火燜煮約50分鐘，最後打開鍋蓋轉中火燒煮約10分鐘至皮用筷子可以輕易戳入時即可。