香鮮至極的腐乳花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉加水和酵母和成光滑的麪糰。

2.發酵至2倍大即可。

3.揉搓排氣後，取一份麪糰擀成長方形。

4.將腐乳均勻抹在麪皮上。

5.麪皮捲起來。

6.切成等份小段。

7.將兩段疊起來，用筷子在中間壓一下。

8.這是壓成形的花捲。

9.生胚底部墊上玉米衣，上蒸籠進行第二次醒發。

10.大火燒開上汽後，轉中火蒸12分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。

烹飪技巧

白腐乳味道較紅腐乳偏淡，如果想有味道的，在麪粉裏適當加點鹽。