藍莓磅蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.54W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
黃油 :125牛奶 :35
泡打粉 :3
低筋麪粉 :100
玉米澱粉 :100
糖粉 :125
雞蛋 :3個
鹽 :1小撮
藍莓 :50
輔料
蜂蜜水 :適量具體步驟
1.準備好食材。
2.黃油在室温下軟化後加入糖粉。
3.手動攪拌至大致均勻,然後開啟電動打蛋器攪打至顏色變淺、體積膨大的狀態,分次加入蛋液,攪打均勻。
4.篩入低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽的混合物。
5.一次性篩入粉類的混合物。
6.翻拌均勻。
7.加入牛奶。
8.翻拌均勻。
9.加入切碎的藍莓。
10.翻拌均勻。
11.將拌勻的蛋糕糊倒入模具中,稍微按壓一下,使模具中的蛋糕糊呈現中間凹邊緣高的狀態。
12.將模具送入預熱好的烤箱中下層,180度約35分鐘。加熱20分鐘左右時,在蛋糕已經變硬上色的表面用刀劃上一道口,來協助它形成一個漂亮的裂口。
13.出爐稍晾涼後脱模。
14.在晾至温熱的蛋糕表面均勻的刷滿蜂蜜水。
15.用保鮮膜包好後放入冰箱冷藏過夜。
16.第二天即可切片食用。
1.黃油加糖粉先手動攪勻後再開啟電動模式打發,可以避免糖粉飛揚的情況發生。2.加入蛋液時,需要注意要分次加入,並且每一次都要在蛋液完全融入後再加入下一次。3.烘焙所需温度時間需要根據自己烤箱實際情況做相應調整。