口感不錯的花生粘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花生放入烤箱，220度，20分鐘左右，聽見啪啪作響，幾乎就熟了，可以看看，嘗一嘗。不用烤箱也可以用鍋或電餅鐺炒，小火，不放油炒熟

2.鍋燒熱，轉小火，炒熟玉米澱粉，要不停的翻鏟，澱粉幾乎不變色，注意別糊了

3.澱粉炒熟裝盤，另起乾淨鍋，倒入水與糖，小火炒，至粘稠，起泡時倒入花生米

4.炒花生米，小火，讓糖漿均勻粘上

5.篩入熟澱粉，分次篩， 炒勻再篩，此時仍然小火，可以發現鍋裏越來越粘稠，全部篩完鍋裏如果還是都粘在一起，在快速翻炒過程中，轉中火，會發現原來半透明澱粉層開始結晶變白，花生不再粘在一起，成顆粒狀，快速翻炒，快速起鍋，免得粘鍋糊了

6.炒好了，裝到了烤盤裏，晾涼就可以吃了

烹飪技巧

水與糖的比例是2:1,全程不要用油