幹鍋排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
排骨 :1000朝天椒 :少許
郫縣豆瓣醬 :少許
香葉 :適量
輔料
1. 幹鍋排骨
2. 將生精豬排用蠔油,老抽少許,海天生抽,十三香,鹽味精雞粉少許醃製30分鐘(加入辣椒紅油或者調料油)。
3. 將醃製好的排骨,低油温浸炸15分鐘,至排骨斷生,瀝油待用。鍋中加少許底油,放入葱薑蒜及各種醬料炒香,加入排骨,蠔油,生抽,糖鹽味精及半瓶啤酒(一般以鹹甜辣口為主)燒5分鐘,裝入幹鍋內即可,最後,將圓葱塊,葱段,蒜頭,紅綠椒塊,快火爆炒,放在排骨上起裝飾及提鮮的作用。記得上桌後,加熱幹鍋,這樣才會越煮越香