15分鐘醬香肥牛金針菇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.82W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
肥牛 :1盒金針菇 :適量
輔料
蒜 :5瓣姜 :3片
花生醬 :適量
香菜 :適量
花生 :適量
具體步驟
1. 灶上煮開兩鍋水,金針菇和肥牛分開焯水,肥牛焯水沸騰時加半蓋子料酒去腥,然後分開撈出,瀝水
2. 蒜和姜切末,香菜切段,花生粒用擀麪杖碾碎。準備一干淨碗放入花生醬2大勺,生抽,鹽,醋,開水調勻調到勺子舀起時流而不斷的狀態。
3. 準備一碗,放入肥牛和金針菇,將調好的花生醬倒入,蒜薑末放最上面,鍋裏油燒熱後直接淋在蒜末和薑末上,加入香油,花椒油,拌勻。最後撒上香菜段和花生末。
焯金針菇時,要焯熟,可適量放點油,綽出來的金針菇根根晶亮。拌牛肉的時候儘量不要動作太大,肥牛很薄,容易扯斷,儘量保持大片大片,吃起來口感好。喜歡辣的朋友還可以拌入油辣椒。