美味小雞酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 200克麪粉與100克大油和成幹油酥。300克麪粉與50克大油、130克水和成水油麪。用小包酥方法制成約35克的劑子，將劑按扁，包上10克豆沙餡。

2. 封口後捏成小雞形狀，取2粒黑芝麻蘸上蛋清後粘於眼部，在“小雞”身上刷蛋液，置烤盤上。

3. 烤爐温度180-200℃，將“小雞”生坯烤熟即可。

烹飪技巧

風味特點：形似小雞，酥鬆香甜。製作要點：1造型準確。2開酥層次要均勻。