煎三冬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冬筍剝去外殼，剁去老根，洗淨，再用滾水滾熟撈起；火腿切丁；起油鍋，冬筍、濕冬菇略炸撈起。

2. 鏟淨炒鍋裏油，將筍倒入鍋中，加入上湯500毫升、鹽，用中火煎；冬菜用清水洗淨用碗盛起。

3. 筍菇燜至將近汁幹投入火腿丁、冬菜、味精，略煎片刻，下濕生粉打芡，下麻油、尾油於碟中，即成。