野性美的的紅曲香草木糠杯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.65W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘甜品裏比較喜歡的就是紅曲香草木糠杯了。它以自己獨有的美麗外觀吸引了我,非常適合搭配下午茶。由於材料是雞蛋麪粉奶油等,也是有中高的熱量的,需要注意。製作過程不算太繁瑣,卻是需要耐心和細心。但成品出來了也一定會有大大的滿足感與成就感。
主料
無鹽黃油 :200低筋麪粉 :190
雞蛋 :4個
紅曲粉 :8
糖粉 :130
香草精 :5
泡打粉 :4
輔料
淡奶油 :100藍莓 :適量
糖 :20
具體步驟
1.黃油室温軟化,用打蛋器打至順滑
2.加入糖粉,繼續打發,打至黃油變白體積變大
3.分四次加入打散的蛋液,每次加入都要保證攪打均勻
4.將紅曲粉、低粉、泡打粉混合過篩後加入黃油糊中,加入香草精
5.用翻拌的手法將麪糊拌勻至有光澤,我直接用打蛋器攪拌,麪糊起筋蛋糕膨脹得更漂亮
6.將拌好的麪糊裝入模具中,表面抹光滑
7.將模具放入預熱好的烤箱中,170度,烤45分鐘,十分鐘的時候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面劃一刀,再繼續烘烤
8.將烤好的蛋糕放涼後脱模,用餅乾模具切出喜歡的形狀即可
9.紅曲粉蛋糕用料理機打碎
10.淡奶油加入糖打發
11.取適量紅曲粉放在杯子底部,用勺子壓實
12.加入一層奶油,再放入一層蛋糕碎,疊加起來,加上水果裝飾即可
小貼士1、蛋液一定要分多次加入,每一次都要打至完全融合再加入第二次,如果一次全部加入就會導致油水分離。2、麪糊加入後比較難混合,可以藉助打蛋器幫忙。3、磅蛋糕放涼後再進行後面的操作。