辣味蘑菇肉片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.05W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘這也是一道非常地道的,家常菜。它的主要食材是蘑菇,肉片。在製作的過程中,肉片兒一定要先醃製好。蘑菇要撕成條狀進行翻炒。但要注意蘑菇翻炒的時間不要太長,不然會出水。這道菜,味道非常鮮美,特別適合居家食用。
主料
蘑菇 :300g豬肉片 :100g
輔料
小米辣椒 :適量蠔油 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
幹澱粉 :適量
葱 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.肉片用生抽、料酒、香油、幹澱粉、鹽醃製片刻;姜、蒜、葱切末,小米辣椒切圈;蘑菇洗淨,撕成條狀。
2.起油鍋,油温6成熟,爆香薑末、蒜末、葱末,小米辣椒圈。
3.另起油鍋,炒肉片。我鍋裏油比較多,所以就把薑末等趕到一邊,直接炒肉片了。
4.肉片變色時,同薑末等翻炒均勻。放入蘑菇翻炒至熟。起鍋前,調入蠔油,鹽即可。
5.撒葱花。
蘑菇不要炒得太久,會出水。