簡易的自釀米酒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
糯米 :1000輔料
甜酒麴 :15具體步驟
1.二斤糯米
2.15克甜酒麴
3.將糯米淘洗幾次,放入清水裏淹沒浸泡16-24小時
4.將糯米浸泡至用手碾碎即為好(大米也可以做米酒,如果使用大米時,就不用浸泡了)。
5.將浸泡好的糯米,瀝乾水後,蒸熟。
6.蒸熟的糯米飯,攤開,涼至不燙手,38度左右為好。
7.均勻的拌入甜酒麴。
8.將拌勻甜酒麴的糯米,壓實。
9.加入準備好的冷開水,沒過糯米2cm。
10.有大一點的保鮮盒,可以放在保鮮盒內,直接蓋上蓋密封。沒有保鮮盒,用別的容器也是可以的,但要用保鮮膜將裝有糯米的容器包起來,要包的比較嚴實,放在有暖氣的地方,這樣比較恆温,放個24小時左右就可以吃了!
將糯米淘洗幾次,放入清水裏淹沒浸泡16-24小時。將糯米浸泡至用手碾碎即為好(大米也可以做米酒,如果使用大米時,就不用浸泡了)。蒸熟的糯米飯,攤開,涼至不燙手,38度左右為好,均勻的拌入甜酒麴。將拌勻甜酒麴的糯米,壓實。加入準備好的冷開水,沒過糯米2cm。有大一點的保鮮盒,可以放在保鮮盒內,直接蓋上蓋密封。沒有保鮮盒,用別的容器也是可以的,但要用保鮮膜將裝有糯米的容器包起來,要包的比較嚴實,放在有暖氣的地方,這樣比較恆温,放個24小時左右就可以吃了!