自制中種奶酪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.65W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時中種奶酪包,一聽就是小孩子喜歡吃的,當然大人也不例外,這種奶酪包味道鮮美,特別的好吃,一種濃濃的奶香味,好好吃的,長相也特別好看,小孩子,愛吃,做起來就不怕麻煩了,你嘗試着做一下吧!真的很不錯的。一種甜點,讓人格外喜愛,配點喝的東西,簡直好吃啊。
主料
酵母 :3淡奶油 :84
黃油 :6
高粉 :300
蛋白 :21
綿白糖 :9
牛奶 :96
輔料
奶粉 :18鹽 :2
具體步驟
1.主料全部放入盆中,先用筷子攪拌成小團狀,再用手揉成麪糰即可。
2.麪糰蓋保鮮膜放冰箱冷藏24小時。
3.發酵好的麪糰撕成小塊兒放入麪包機。
4.放入除黃油外的所有輔料,啟動麪包機和麪。
5.麪糰基本成形時放入黃油,繼續和麪。
6.和麪約40分鐘,麪糰柔軟光滑。
7.取出麪糰,這就是傳説中的手套膜。
8.麪糰分成兩份,揉圓排氣。蓋保鮮膜靜置15分鐘。
9.將麪糰排氣,擀成長舌狀,捲起,靜置10分鐘。重複上述操作一次。
10.將六寸模具刷黃油,底部放油紙。取一份麪糰,揉圓排氣,壓扁,放入模具。
11.烤箱發酵功能45度50分鐘進行發酵。發酵完畢,烤箱160度預熱,上下火中下層烤20分鐘。
12.麪包烤好後脱模。分成四份,每份橫切兩刀,不切斷。
13.先在橫切的兩刀處填入奶酪餡,再將兩側面塗上奶酪餡。
14.麪包兩側面沾上適量甜奶粉,上面撒上些甜奶粉。完成。