自制健康方便麪怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蝦仁 :10來個肉絲 :50
紅辣椒 :2個
細圓掛麪 :100
輔料
花椒 :10幾個葱花 :適量
蒜末 :適量
水澱粉 :適量
鹽 :適量
蒸魚豉油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 我們先來調個汁。蝦仁和肉絲放少許料酒醃製一下,去腥味兒。
2. 鍋燒熱放少許油,放入葱花﹑蒜末﹑紅辣椒爆香。
3. 把肉絲倒進去,炒散。
4. 加入一碗清水成湯。
5. 鍋開後倒入蝦仁,煮熟。
6. 放少許蒸魚豉油和鹽進行調味。
7. 把水澱粉倒進去,勾個欠,這樣汁比較粘稠。
8. 再煮一分鐘,這個汁就做好了。
9. 鍋中加水,燒開;與此同時電餅鐺接通電源,放上少許油和花椒。
10. 把細圓掛麪下鍋煮,開鍋煮1分鐘立即撈出來。
11. 把撈出來的麪條直接放到電餅鐺上,帶點水沒關係的。
12. 地面煎至金黃色,用鏟子翻面蓋上蓋子接着煎。
13. 直至煎至兩面金黃色,就可以了。
14. 把煎好的麪條放到板子上,切成小塊塊,吃的時候用筷子方便夾。
15. 把切好的面擺放碟子上,淋上剛才做好的汁,即可享有了。
1.做汁的時候,蝦仁加肉絲可以起到提鮮的作用。做出來的湯汁味道更鮮美。2.做的時候要用細掛麪,水分少,一煮就熟,便於成型。如果用濕麪條做出來就沒這麼酥脆了。3.煮麪條的時候,把麪條放入開水鍋中,水再次開後,煮一分鐘立即撈出。4.煎麪條的時候可以灑少許鹽和孜然粉之類的佐料,這樣麪條煎熟後可以直接啃着吃,不用再調料汁了。此種做法適合啃着吃,不適宜用來泡。