家常鮮湯辣子雞怎麼做美味好吃

聽到這一道鮮湯辣子雞應該每個人心裏面應該都是充滿了期待的吧！畢竟辣子雞是每個人都會喜歡的一道菜，而且這一道鮮湯辣子雞特別特別的下飯，所以只要是吃過的人都會説好的。並且今天我們做的這道鮮湯辣子雞可是家常菜，在家裏面就能吃到的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.先將蒜子切片， 姜切末 ，葱白切葱花 ，薑切片， 葱切長段 。雞胸肉切塊， 淋入料酒、醬油， 放1勺生粉 ，拌勻 ，醃製10分鐘。

2.鍋中倒入半鍋清水， 放入薑片、葱段、雞邊腿、紅棗、枸杞少許 ，蓋上鍋蓋 ，大火燒開轉小火煮60分鐘。 撈出雞腿， 留湯備用。

3.另起鍋 ，倒入油， 放入葱花、姜米、蒜片 爆香。 放入幹辣椒、花椒炒出辣味，再放入少許豆瓣醬， 炒出紅油。 淋入生抽、老抽、料酒，倒入雞胸肉 ，翻炒片刻 。

4.最後倒入雞湯 ，煮開 ，再倒入火鍋中， 就可以隨意下入自己喜愛的各種食材啦！

烹飪技巧

這個火鍋的口味是比較濃重的，不加蘸料其實也可以，也可以根據個人口味選擇喜歡的蘸料。