錘錘魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
草魚 :2斤左右薯粉 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
芝麻油 :適量
菠菜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1. 將草魚的肉整塊剃下
2. 魚皮在下,第一刀不切斷連着魚皮,第二刀切斷。
3. 魚肉切完後 ,放入鹽、姜醃製一會(鹽少量、姜可以多放些)等候醃製的時候,把薯粉處理好,薯粉因為是大顆粒的需用擀麪杖粘碎
4. 把醃好的魚肉打開,兩面均沾上粉,用擀麪杖將魚肉錘扁(錘沒有魚皮的那邊)
5. 全部錘好,平方在盤子上
6. 水燒開後,先把菠菜焯好放入盆內,再把錘錘魚一片片放入鍋內,先小火,火太大會把魚衝破。魚煮好後加入鹽雞精,起鍋加入芝麻油