自制的薯格怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

土豆洗淨削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

切好的薯格片放涼水裏清洗兩遍。

鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開後，迅速撈出薯格片。

把撈出的薯格片放入涼水裏面過涼。

撈出放入菜框裏面，讓它充分透氣，晾乾水分。

晾乾的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹澱粉。邊篩邊翻動薯格片。

鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。

用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。

辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。

烹飪技巧

1、如果炸一次感覺不脆，可以重新把油温調高，復炸一次，但動作要快。2、口味依據自己喜好進行調配，可以放孜然粉等等，個人覺得味道好就行。