XO醬燜金錢肚的做法 - XO醬燜金錢肚怎麼做
來源:飄香吧 2.21W
“雖説多吃內臟對人體沒什麼好處,可是有時這種內臟又非常吸引人,不但口感好,也可以通過不同的調味做出非常美味的菜式。上次用咖喱燜金錢肚大受朋友歡迎,這次嘗試用XO醬燜,再搭配土豆與紅蘿蔔,味道也相當不錯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
XO醬燜金錢肚的做法步驟
1、先把金錢肚洗乾淨,切成大小適中長方條。
2、土豆與紅蘿蔔去皮切成片。
3、鍋裏注入適量清水大火煮沸後倒入切好的金錢肚。
4、大火煮數分鐘。
5、然後過冷河備用。
6、燒熱鍋鍋倒入少許橄欖油,放入姜蒜蓉。
7、爆出香味顯金黃色。
8、將過了冷河的金錢肚倒入,大火炒。
9、翻炒過程中加入少許料酒與鹽。
10、然後將切成片的土豆與紅蘿蔔加入。
11、略炒片刻。
12、注入適量清水,調入1勺子XO醬。
13、攪拌均勻後蓋上鍋蓋大火轉中火燜。
14、燜至金錢肚軟爛即可熄火打開鍋蓋裝盤。