美味的茄味爽撈元貝怎麼做美味好吃

元貝是一種高檔海鮮，是節慶是餐桌上常見的菜餚之一。元貝的蛋白質含量豐富，肉質鮮美，口感嫩滑，而且較之於新鮮的扇貝，元貝的腥味會沒有那樣濃烈。茄子的營養價值也很高，含有豐富的維生素，還且還有降血脂，降血壓的功效。美味的茄味爽撈元貝，四季皆宜，但不宜過量食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：冰鮮元貝已經化凍好，預先把嫩黃瓜整根在清洗乾淨後，放入冰箱冷藏室存貯2小時以上。

2.從袋子裏拿出來，放盤子裏備用

3.鍋中放油，燒至七成熱

4.放水雞柳輕輕炸一下撈出

5.撈出放涼，待油味變涼

6.再次開火燒熱，被炸了一遍的雞柳再炸一次，這樣炸出來的才外酥裏嫩。

11.裝碟，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、在步驟9中，在上桌前才倒入醬汁拌勻，以免黃瓜出水發蔫，失去爽脆的口感。